Cannes et Clairan est situé dans la vallée de la Courme. Elle jouxte au sud Crespian et Vic le Fesq, séparé d'Orthoux-Serignac-Quilhan, à l'ouest, par une ligne de collines. Le nord de la commune jouxte les communes de Saint Théodorit et Bragassargues.
L'essentiel de l'habitat se concentre sur le village de Cannes, Clairan étant un hameau.
Cannes et Clairan ont connu deux destins parallèles avant d'être réunis en 1790.
La première mention de Cannes date de 1313, celle de Clairan de 1273. Cannes compte alors un prieuré, dont dépend Saint-Saturnin de Clairan.
Cannes est le siège d'une Seigneurie, il existe un château, ou une construction fortifiée, ruiné dès le XVI siècle.
L'arrivée du protestantisme lie les paroisses de Cannes et de Clairan : faute de paroissiens elles sont réunies en 1563. Les deux églises sont en ruine au XVII siècle. A cette période le territoire vit d'une polyculture associant élevage, céréales, huile, vignes et de l'exploitation de la garrigue et des bois communaux.
A la Révolution, l'église de Clairan est vendue, ainsi que les bâtiments ecclésiastiques. Ils ont été rachetés par des particuliers et englobés dans les constructions actuelles du village, l'église est rasée en 1893.
En 1857 sont édifiés l'école, la mairie et le temple de Cannes. L'histoire de la commune est aussi marquée par la recherche d'approvisionnement en eau qui fait défaut au village malgré la présence de puits privatifs.

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